食品工业离不开食品添加剂，食品添加剂可以改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类

化学合成或天然物质，被誉为现代食品工业的灵魂。但是食品添加剂添加不当或添加过量时有发生，甚至添加非食用物质

严重影响了食品安全。因此世界各国通过制定相应的法规对食品添加剂种类和进行管控。

食品添加剂检测检测项目主要包括：23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂

酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

非食用添加剂：三聚氰胺、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、、、解抗剂、（1—4号）

甲醛次硫酸氢钠（吊白块）、碱性橙Ⅱ（王金黄、块黄）、硼酸、硼砂、硫氰酸钠、美术绿、孔雀石绿、结晶紫

碱性嫩黄、酸性橙、玫瑰红（罗丹明）、工业甲醛、工业火碱、一氧化碳、硫化钠、工业硫磺、工业染料、壳

皮革水解物、溴酸钾、金玉兰酶制剂、富马酸二甲酯、动物水解蛋白、硫氰酸根等。食品添加剂检测